🔵「味がわからない…」は歯の状態が原因かもしれません 歯と味覚の関係はとても深いことをご存知ですか？ 歯をしっかりさせて毎日美味しくご飯を食べましょう！ ほんま歯科クリニックから千葉ニュータウン・小室・西白井・白井にお住まいの方々へのご提案

 

第1章　“味覚”はどこで感じているの？味の仕組みの基礎

 

● 「味を感じる」の仕組みは意外と複雑

私たちは、食べ物を口に入れた瞬間に 「味」 を感じています。
しかし、その感覚は 舌だけが担当しているわけではありません。

味覚は、

 → 神経 → 脳（味覚中枢）

という流れで認識されています。

 

● 舌にある「味蕾（みらい）」が味のセンサー

舌の表面には「乳頭」という小さな突起があり、その中に 味蕾（みらい） という味を感じるセンサーがあります。

要素	内容
味蕾（みらい）	味を感じ取るセンサー（1つの味蕾に50〜100個の味細胞）
位置	舌の先端、側面、奥などに分布（特に側面に多い）
役割	甘味・塩味・酸味・苦味・うま味をキャッチする

この味蕾が、食べ物に含まれる 水に溶けた“味の成分” を受け取って、神経を介して脳に送ります。

 

● 舌のどこで何を感じているの？

かつては「舌の先で甘み」といった“味覚地図”が信じられていましたが、現在は 舌全体でほぼ均一に味を感じる という考えが一般的です。

✅ 重要
「味を感じる＝唾液で味成分が溶ける」ことが絶対条件。

 

● 実は「味」は舌だけでは完成しない！

味覚は 単独の感覚ではなく、複数の感覚の総合体 です。

感覚	役割
味覚（舌）	甘味・塩味・酸味・苦味・うま味を感じる
嗅覚（鼻）	香り・風味を感じる（味の70〜80％を担う）
触覚（歯や歯ぐき・咀嚼）	歯ごたえ、食感、温度、硬さを感じる
視覚（目）	色や見た目で味を想像する

「味」＝「舌＋鼻＋歯ごたえ＋温度」

多くの患者さんが驚くのは、

歯と噛む力（咀嚼）は味覚を完成させるための重要な要素

であるということです。

噛むことで食材が細かく砕かれ、唾液がしっかり混ざり合い、味蕾に届きやすくなります。

 

● 歯が味覚に影響しているという研究データ

咀嚼（噛む）によって味の感じ方が変わる理由は、次の2つです。

1. 噛むほど食べ物の表面積が増える → 味が出やすくなる
2. 唾液が出る → 味物質が味蕾に届きやすくなる

実際に研究では、

「噛む回数が少ないほど味を感じにくい」

と報告されています。

つまり、

噛むこと（歯の役割）は、味覚に直結している

ということです。

 

● 噛むことは脳にも届いている

噛む行為によって、脳の味覚中枢が刺激され、

• 食欲が増す
• 満足感が得られる
• 味覚を鮮明に感じられる

といった効果があります。

噛まない＝味を感じにくい
噛む＝脳が食事を「おいしい」と認識する

まさに「噛む」という行為は、味覚の最終工程なのです。

 

● ここで覚えておきたいポイント

✅ 味覚は「舌だけでは完成しない」
✅ 歯がある → よく噛める → 味が広がる
✅ 唾液の分泌も味覚にとって非常に重要

 

● ほんま歯科クリニックが大切にしている考え方

“噛める”ということは、“味わえる”ということ。

食事が「おいしい」と感じることは、心の健康にもつながります。

地域のみなさまが、
「いつまでもおいしく食べられる幸せ」
を守ることが、私たち ほんま歯科クリニック の スマイルサポート です。

 

第2章　歯が味覚に与える影響  なぜ歯が関係するの？

 

● 歯は「味を作り出す入口」

多くの方が「味覚＝舌」と思っていますが、
実は 歯が味覚の最初のスイッチ です。

食べ物を口に入れ、噛み始めると、

歯が食材を小さく砕き、唾液と混ざる
→ 味物質が溶けて、味蕾に届く

という流れがスタートします。

言い換えると、

噛めなければ味を感じられない。

 

● 歯がきちんと噛める＝味物質が溶ける

噛むことで、食材の 表面積が増え、
より多くの味成分が唾液に溶け出します。

例）同じ「りんご」でも…

口にそのまま入れる	よく噛む
表面しか味が出ない	細かく砕かれ、果汁が広がる

噛む回数が多いほど、味は強く感じられる
これは感覚ではなく、生理的な事実です。

 

● 唾液は「味を運ぶタクシー」

唾液が足りないと、味蕾に味が届きません。

唾液の役割：

• 味を溶かす
• 舌の表面（味蕾）に運ぶ
• 口内を洗浄して味覚をクリアにする

つまり、

唾液なしでは味覚は成立しない

そして 唾液の量は “噛む” ほど増える というメカニズムがあります。

 

● 歯が味覚に与える影響は「３つの力」

歯が担う力	味覚への影響
咀嚼（噛む力）	食材が砕かれ、味が出る
唾液分泌の促進	味物質が味蕾に届く
食感を感じる感覚（触覚）	味の印象（おいしさ）を左右する

特に 食感（歯触り）は味覚の重要要素。

しゃきしゃき、さくさく、もちもち、などの感覚は 歯が感じている「味覚の一部」 です。

おいしさは「味」×「食感」で作られる

 

● 歯を失うと味覚はどう変化する？

歯が1本なくなるだけでも

• 噛む位置が変わる
• 咀嚼量が減る
• 唾液量が減る

という変化が生じ、味が感じにくくなります。

患者さんの声でも、

「片側でしか噛めなくて、味を感じにくくなった」
「柔らかい物ばかり食べるようになり、食事が楽しめない」

という相談は珍しくありません。

 

● 歯並び・噛み合わせも味覚のカギ

噛み合わせが悪いと、

• しっかり噛めない
• 歯に無駄な力がかかる
• 咀嚼回数が減る

その結果、

味覚低下 → 食事の満足感低下 → 食への興味が薄れる

という悪循環につながることがあります。

 

● 「噛む刺激」は脳へのスイッチ

噛むと、脳の満腹中枢や味覚中枢に刺激が届きます。

研究では、噛む回数が増えると

• 味覚が鋭くなる
• 食欲と満足度が上がる
• 集中力が増す（脳血流が増加する）

ことが分かっています。

噛む＝脳と味覚を動かすスイッチ

 

● ほんま歯科クリニックの考え方

“味覚” は “歯の健康” が守っている。

• 噛む力を取り戻す治療
  　（インプラント・セラミック・ブリッジなど）
• 歯周病・虫歯治療で 噛める口へ改善
• 国家資格 歯科衛生士によるメンテナンス

味を守る＝歯を守る です。

ほんま歯科クリニックでは
「いつまでも食事を楽しめるお口」を目標にしています。

 

✅ 噛めることは “食べる喜び” を守ること。
✅ “歯” は味覚の入口であり、最初の味づくり。

 

第3章　歯を失うと食事の味が変わる？  入れ歯・ブリッジ・インプラントの比較

 

● 歯を失うと「味が変わる」のはなぜ？

歯を失うと、まず 噛む力が低下 します。
すると、

1. 食材を細かくできない
2. 唾液の分泌が減る
3. 味物質が味蕾に届きにくくなる

この3つが同時に起こります。

つまり、

歯がない＝味を感じる準備ができない

ということです。

 

● 治療方法の違いで「味の感じ方」も変わる

歯を失った場合の治療法は大きく分けて3つ。

治療方法	特徴	味覚への影響
入れ歯（義歯）	保険可、取り外し可能、多くの場合“口蓋”を覆う	食感が伝わりにくい／味を感じにくい
ブリッジ	固定式、違和感が少ない	天然歯に近いが負担歯が必要
インプラント	顎に人工歯根を固定、天然歯に最も近い	噛む力も食感も天然歯に近く、味覚を維持しやすい

 

① 入れ歯と味覚 —「味がしない」最大の理由

入れ歯には “口蓋（こうがい）”＝上あごの天井部分 を覆う構造があります。

この口蓋部分には、

• 温度感覚
• 食感の識別
• 嗅覚に近い風味の感知（後鼻流）

が集まっているため、

口蓋を覆うと味覚・風味・食感が大幅に低下

することがあります。

患者さんの声でよく聞くのは、

「食べ物がプラスチック越しの味」
「噛んでいる感覚が弱く、味がぼやける」

というもの。

特に

• 肉や野菜の食感
• 飲み物の温度差
• 麺類のすすったときの風味

などを感じにくくなることがあります。

 

② ブリッジと味覚  比較的「味は保ちやすい」

ブリッジは 固定式 で、口蓋を覆いません。

• 食感が伝わりやすい
• 違和感が少ない
• 入れ歯より味覚は維持されやすい

ただし、

• 両隣の健康な歯を削る必要がある
• 将来的に負担がかかり、歯が弱くなるリスクがある

というデメリットもあります。

味覚の観点では

入れ歯 < ブリッジ < インプラント

というイメージです。

 

③ インプラントと味覚 — 天然歯に最も近い

インプラントは、顎の骨に人工歯根を固定する治療。

• しっかり噛める
• 食感がダイレクトに伝わる
• 唾液の分泌を促しやすい

よって、味覚を保つという点では 最も優れています。

患者さんからはよく、

「昔のように、ご飯がおいしくなった」
「噛むって、味なんですね！」

という言葉をいただきます。

噛めること＝味わえること
を実感される瞬間です。

 

● 味覚から見た3つの治療法の比較

項目	入れ歯	ブリッジ	インプラント
味・風味の感じやすさ	✕ 最も低い	△ 比較的良い	◎ 天然歯に近い
噛む力	弱い	普通	強い
唾液の分泌	減りやすい	普通	増えやすい
食感・温度の伝わりやすさ	✕ 伝わりにくい	○ 普通	◎ 直接伝わる

結論：味覚・咀嚼・食の満足度はインプラントが最も高い。

 

● 味覚を守るための治療選択は「噛めること」が基準

治療方法を選ぶときは、
“どれが長く噛めるか？” を考えるのが大切です。

見た目ももちろん大切ですが、

• よく噛める歯は、味覚を守る
• 食べる喜びを守る
• 食事の楽しみを取り戻す

という点を多くの患者さんに知ってほしいと思います。

 

● ほんま歯科クリニックのスマイルサポート

「噛める幸せ」を取り戻すことが、私たちの役割です。

ほんま歯科クリニックでは

• 歯科用CTによる精密診断
• マイクロスコープ・レーザーを用いた治療
• 日本歯周病学会認定医の歯周管理
• 国家資格 歯科衛生士が継続的にメンテナンス

を通じて

味覚を含めた「生活の質(QOL)」を守る治療

を行っています。

噛める歯は、人生の喜びです。

 

第4章　虫歯・歯周病と味覚の関係  炎症による味の変化

 

● 「味が変だ…」その原因は歯周病や虫歯かもしれません

「最近、味がしない」
「金属っぽい味がする」

そんなお悩みで来院される方は意外と多く、
検査してみると 虫歯や歯周病が原因 だったというケースが少なくありません。

✅ 味覚異常の原因は 舌だけではない。
口腔内の炎症や細菌が味覚を乱す。

 

◆ 虫歯と味覚の関係

● 噛めない → 唾液が減る → 味が感じにくくなる

虫歯で痛いと「噛みたくなくなる」ため、片側噛みや柔らかい物ばかりになり、

• 咀嚼回数が減る
• 唾液の分泌が減る
• 味物質が味蕾に届かなくなる

という負の連鎖が起きます。

また、進行した虫歯は歯髄（神経）に炎症を起こし、

• 口臭が増える
• 味覚に違和感が出る
• 苦味／金属味を感じる

といった症状が出ることがあります。

 

● 虫歯治療後、一時的に味覚が変化することも

銀歯や金属の詰め物が入った直後、

「金属の味がする気がする…」

と感じる方もいます。

これは 金属イオンが唾液中で微量に溶けることが原因 と考えられています。
（※一般的に安全性には問題ありません）

最近は、こうした味覚の違和感や再虫歯リスクを避けるため、

セラミック治療（ジルコニア・e-max）を希望する方が増えています。

 

◆ 歯周病と味覚の関係

● 歯周病菌が「味覚のにごり」を引き起こす

歯周病は 細菌感染による炎症 です。
この細菌が

• ガス（揮発性硫黄化合物）を発生
• 口臭と味覚異常を引き起こす

ことが知られています。

患者さんがよく言われるのは、

「口の中が苦い…」
「変な味がする…」

歯周病が進行すると、
歯ぐきから滲出液（炎症性の液）が出て、それが 苦味や金属味 として感じられます。

 

● 歯周病は唾液にも悪影響

歯周病があると、細菌の炎症により唾液が濁り、

• 味を感じにくくなる
• 舌がざらつく
• ねばつきが出る

→ 味は「濁り」ではなく「クリアさ」が大切

 

● 歯周病になると「味蕾（みらい）」が働きにくくなる

最新の研究では、

歯周病が舌の味蕾の働きまで低下させる

ことが報告されています。

理由は、

• 慢性炎症に伴う炎症性サイトカインが味蕾の細胞に影響
• ドライマウス（唾液不足）が進み、味を感じにくくなる

つまり、歯周病が進行すると舌にも影響が及び、

✅ 舌の味覚細胞（味蕾）の寿命が短くなる
✅ 味を感じる力そのものが低下

ということです。

 

◆ 虫歯・歯周病と味覚低下の関係をまとめると

原因	起きること	結果（味覚への影響）
虫歯	痛みで噛めない／唾液減少	味が感じにくい
歯周病	細菌が産生するガス／滲出液	苦味・金属味・違和感
炎症	味蕾に障害・唾液成分悪化	味覚低下・にごり
ドライマウス	唾液不足	味物質が味蕾に届かない

味が変だと感じたら、歯科検診が必要です。

 

◆ 味覚改善のための治療ポイント（ほんま歯科クリニック）

ほんま歯科クリニックでは、

• 歯周病検査（ポケット測定）
• 唾液検査
• 舌の状態チェック（舌苔の評価）

を行い、状態に合わせた治療を提供します。

さらに

• レーザー治療
• 歯科用CT
• マイクロスコープ
• 無痛治療（表面麻酔＋極細注射＋笑気吸入鎮静法）

などを活用し、

✅ 痛みを最小限に、
✅ 味覚を守りながら治療する

ことを大切にしています。

 

● 症例が教えてくれること

「味が戻ったら、食事がまた楽しくなった」

味覚が改善した瞬間、患者さんの表情が明るくなります。

味を守ることは、生活の質（QOL）を守ること。

ほんま歯科クリニックの スマイルサポート は
「口の健康」だけでなく、
「食べる喜び」 までサポートするという理念です。

 

第5章　唾液が味覚を左右する  ドライマウスの影響

 

● 味覚の主役は「舌」ではなく「唾液」だった？

味覚というと「舌をイメージする」方が多いですが、
実は味を感じるためには 唾液が絶対に必要 です。

なぜなら、

✅ 味は“唾液に溶けて”はじめて、味蕾（みらい）に届くから。

つまり、

唾液がない＝味が届かない＝味を感じにくい

ということです。

 

◆ 唾液の役割「味覚の配送係」

唾液には3つの大きな役割があります。

唾液の役割	説明
味物質を溶かす	味の成分は水に溶けないと味蕾に届かない
味物質を味蕾へ運ぶ	唾液が舌の味蕾へ味を届ける「運び屋」
舌と口の汚れを洗う	舌苔や細菌を流し、味覚をクリアに保つ

特に、味の入口は 「溶かす」 という最初の工程。
唾液が少ないと、この工程がそもそも成立しません。

 

◆ ドライマウス（口腔乾燥症）とは？

唾液が少なくなり、

• 口が乾く
• ネバつく
• 味がしない / 味が弱い

といった症状が出る状態を ドライマウス（口腔乾燥症） といいます。

近年、とても増えています。

 

● ドライマウスの原因ベスト５

原因	内容
ストレス	自律神経のバランスが崩れ唾液が減る
薬の副作用	抗うつ薬、降圧薬、アレルギー薬など
加齢	高齢になると唾液腺の機能が低下
口呼吸	マスク生活・鼻炎・癖によって増加
糖尿病・ Sjögren症候群（乾燥症）	全身疾患による唾液量減少

特に マスク生活で増えた“口呼吸” によるドライマウスは、
味覚低下を訴える患者さんの大きな原因です。

 

● ドライマウスが味覚を低下させる流れ

1. 唾液が少ない
2. 味物質が溶けない
3. 舌の味蕾に届かない
4. 「味がしない」「薄く感じる」

→ 味そのものが消えてしまう感覚に。

 

◆ 唾液が減ると…舌が“汚れて”味が鈍る

唾液には洗浄作用があります。

唾液が減ると、

• 舌に舌苔（ぜったい） が付きやすくなる
• 細菌が増え苦味や金属味 の原因となる
• 味蕾に覆いかぶさり味覚低下

→ 「味がぼやける」状態に

 

● 患者さんから多い相談

「何を食べても味が薄い…」
「舌が乾燥してザラザラする」
「水を飲んでもすぐ乾く」

これらは 唾液不足の典型的なサイン です。

 

◆ 唾液を増やす３つの方法（ご家庭でできる）

 

✅ 1. 唾液腺マッサージ（1日2回）

唾液腺は3つ：

唾液腺	場所	マッサージポイント
耳下腺	ほほの上・耳の前	くるくる回す
顎下腺	あごの下	指で押す
舌下腺	舌の付け根	舌で刺激

特に 耳下腺マッサージ は効果が出やすいです。

 

✅ 2. 「あいうべ体操」

口周りの筋肉を動かし唾液が増えます。

あ → い → う → べー と大きく動かすだけ。
1日10回 × 3セット。

 

✅ 3. よく噛む（咀嚼回数を意識）

唾液は 噛めば噛むほど出る という仕組み。

• 一口30回が目安
• ガムやスルメも効果的（キシリトール推奨）

✅ 「よく噛む」だけで味がはっきり感じられる患者さんも多い。

 

◆ ほんま歯科クリニックのドライマウス対策

ほんま歯科クリニックでは、

• 唾液検査（Salivary test）
• 舌の状態評価（舌苔の量／色）
• 歯周病・噛み合わせ検査

を行い、原因に合わせた対策をします。

さらに、

• 保湿ジェル・保湿スプレー（医療用）
• 舌・口腔機能訓練（国家資格の歯科衛生士が実施）
• 必要に応じて内科の協力（全身疾患が背景の場合）

を通じて、

「味覚を回復する診療」 を行っています。

 

● ほんま歯科クリニックの理念

「噛める」「味わえる」は、生活の喜びを守ること。

唾液の量が戻ると、

• 料理の味が濃く感じられる
• 食欲が戻る
• 毎日の食事が楽しみになる

そんな瞬間を、私たちは何度も見てきました。

 

第6章　舌苔（ぜったい）と味覚低下 — 舌の汚れが味を妨げる

 

● 舌の上に白い汚れ…それが味覚を邪魔している？

鏡で舌を見ると、

• 白い
• 黄色い
• もこもこした汚れ

がついていることはありませんか？

これは 舌苔（ぜったい） といいます。

舌苔とは、

舌の表面に付着した「細菌＋食べかす＋角質細胞」のかたまり

であり、決して珍しいものではありません。

ですが、舌苔が厚くなると

✅ 味蕾（みらい）を覆い、味覚が鈍くなる

ということが分かっています。

 

◆ 舌苔が味覚を邪魔するメカニズム

舌苔が舌の表面を覆うことで

• 味物質が味蕾に届かない
• 唾液が味を運べない
• 細菌がガス（揮発性硫黄化合物）を発生させる

という悪循環が発生します。

患者さんからよく聞くお悩みは

「味がぼんやりする」
「苦いような金属の味がする」

というもの。

これは舌苔により、

• 味覚のセンサー（味蕾）が塞がれている
• 細菌が「苦味」「金属味」を生むガスを出す

という理由によるものです。

 

◆ 舌苔が増える原因ベスト５

原因	内容
口呼吸	舌が乾燥し細菌が繁殖しやすい
唾液の減少（ドライマウス）	洗浄作用が弱まり汚れが溜まる
ストレス／緊張	自律神経の乱れで唾液が減る
胃腸の不調・食生活	消化器系の弱り・偏った食生活
加齢	舌の動きが低下、細菌が増加

特に マスク生活での口呼吸増加 により、
舌苔が増える患者さんが急増しています。

 

◆ 舌苔は「口臭」「味覚低下」「誤嚥性肺炎」のリスク

舌苔が厚くなると、

• 味が感じにくい
• 苦味・渋みを感じやすい
• 食事が美味しくない
• 食欲が低下
• 高齢者では誤嚥性肺炎のリスクに

までつながります。

舌は、ただの筋肉ではなく、

舌は味覚の中心であり、健康の入口

でもあります。

 

◆ 舌苔を取り除く正しいケア方法

✅ 正しい舌クリーニング（歯科衛生士の推奨方法）

❌ 力を入れてゴシゴシこすらないことが最重要。
舌の粘膜はとてもデリケートです。

正しい方法（1日1回・朝がおすすめ）

1. 舌ブラシ or 舌専用クリーナーを使用
   （歯ブラシの代用はNG：強すぎて味蕾を傷つける）
2. 舌の奥から手前に向かってやさしく
3. 3〜4回で十分（やりすぎ厳禁）

✅ ゴールは「舌の汚れを減らすこと」
❌ 「舌をまっ白からピンクにすること」ではない

ピンク色にしようとして強くこすると、
味蕾を傷め、逆に味覚低下を招く ため注意が必要です。

 

✅ 舌クリーニングのNG行動

NG行動	理由
歯ブラシでゴシゴシ	舌の粘膜・味蕾を傷つける
1日に何度も磨く	舌が傷つき炎症を起こす
舌を奥まで強く押す	嘔吐反射を誘発する

やさしく・短時間で・1日1回だけ

これが最も効果的です。

 

◆ 舌苔をためにくくする生活習慣

• よく噛んで唾液を出す
• 水分をこまめにとる
• 口で呼吸せず、鼻呼吸を意識
• キシリトールガムなどで唾液促進
• 就寝中の口呼吸対策（マウステープなど）

唾液が増えれば、舌は自然とクリーンになる。

 

◆ ほんま歯科クリニックの舌ケアサポート

ほんま歯科クリニックでは、

• 舌の状態チェック
• 舌苔量と色の評価
• 正しい舌クリーニング指導
• 国家資格の歯科衛生士によるプロフェッショナルケア

を行っています。

さらに、

• 唾液検査
• ドライマウス治療
• 口呼吸改善（口腔筋機能訓練：MFT）

まで含めた 味覚改善プログラム を提供しています。

✅ 舌のケアは「味覚を取り戻す治療」

 

● ほんま歯科クリニックの理念

舌を守ることは “味わう力” を守ること。
味を取り戻すことは、人生の楽しみを取り戻すこと。

食事を「おいしい」と感じること。
それは生活の質（QOLそのもの）です。

 

第7章　長時間のマスク着用と味覚の変化  呼吸の変化と乾燥

 

● コロナ以降「味がしない」と相談する患者さんが増えました

2020年以降、患者さんからの次のような相談が増えました。

「マスク生活が続いてから、味が薄く感じる…」
「食事がおいしく感じられない」
「なんとなく味がぼんやりする」

実際に調べてみると、

• 舌苔の増加
• 唾液量の減少
• 口呼吸の増加

が共通して見られることが多くあります。

この 3つの変化はすべて “味覚低下” と関係 しています。

 

◆ なぜマスクで味覚が変わるのか？

理由はとてもシンプルです。

✅ マスクをすると「鼻呼吸 → 口呼吸」に変わりやすい

 

● 口呼吸になると何が起きる？

変化	結果
舌・口が乾燥する	唾液が減り、味が伝わらない
舌苔が増える	苦味・金属味の原因
唾液が減る	味物質が味蕾に届きにくくなる
咀嚼が減る	唾液量がさらに減少

つまり、

マスク → 口呼吸 → 唾液不足 → 舌苔 → 味覚低下

という流れです。

 

◆ 呼吸の変化で唾液が減少する

唾液は 「噛む・会話する」 ことで分泌されます。
しかし、マスク生活では…

• 会話が少なくなる
• 咀嚼が減る
• 飲み物を控えがちになる

結果として、

✅ 唾液分泌が大幅に減ってしまう

唾液が減ると、

• 舌が乾く
• 味蕾に味が届かない
• 舌苔が増える

→ 味を感じない・食事がぼやける

 

◆ マスク生活特有の“味覚が鈍る”３つの原因

原因	説明
① 口呼吸による乾燥	唾液が減少し、味蕾に味が届かない
② 舌苔の増加	舌の表面が覆われ、味覚を邪魔する
③ 咀嚼量の低下	噛む回数が減り、唾液が出にくくなる

 

● 特に多いパターン

「マスクを外したまま放置 → 口呼吸している」

マスクがある安心感で、
無意識に口が開きっぱなしになっている ケースが多いのです。

 

◆ 口呼吸チェック（簡単テスト）

以下に 1つでも当てはまれば口呼吸のサイン です。

• 就寝中、口が乾いて目が覚める
• 朝起きたとき口の中がネバネバする
• 舌に舌苔がつきやすい
• 日中、口元がポカンと開いていると言われる

口呼吸は 味覚だけでなく健康にも影響 します。

 

◆ マスク生活で味覚を守るためにできること

 

✅ 鼻呼吸を習慣化する（閉口意識）

• マスクの内側で口を閉じる意識を持つ
• 「鼻で吸って鼻で吐く」呼吸を練習

 

✅ 水分補給を増やす（唾液の材料になる）

• こまめに水を飲む
• お茶やコーヒーは利尿作用があり乾燥を助長するので注意

 

✅ よく噛む

食事時に

一口30回噛む

だけで唾液は大きく増えます。

 

✅ 舌のケア

• 舌専用ブラシで 1日1回やさしく
• ゴシゴシは逆効果（味蕾を傷める）

 

◆ ほんま歯科クリニックのサポート

ほんま歯科クリニックでは、

• 口呼吸のチェック
• 舌の状態評価（舌苔・味蕾）
• 唾液量測定
• 口腔筋機能訓練（MFT）

を行い、患者さまの「味」を取り戻すサポートをしています。

国家資格である 歯科衛生士 が

✅ 正しい舌クリーニング
✅ ドライマウス対策
✅ 鼻呼吸トレーニング

をお一人お一人に合わせてご案内します。

 

● 私たちの想い（スマイルサポート）

味わう力は、人生の楽しみを守る力。

マスク生活の長期化で味覚に悩む人が増えています。
その中で私たちができるのは

「味を守るお手伝い」 です。

 

第8章　味覚が変わると心にも影響する  食事の喜びとQOL

 

● “味わう”ことは、生きる力につながっている

私たちは毎日、当たり前のようにご飯を食べています。
しかし「味」がしっかり感じられなくなったとき、患者さんが口にする言葉があります。

「食べる楽しみがなくなった…」

味覚は、ただの「感覚」ではありません。
感情や幸福感にダイレクトに結びつく感覚 です。

 

◆ 味覚は“心の健康”を支えている

味覚が低下すると、

• 食事が楽しめない
• 食事の時間が苦痛になる
• 食事量が減る
• 栄養状態が悪化する
• 活力が低下する

という悪循環が起こります。

これを医学では QOL（Quality of Life：生活の質） の低下と呼びます。

✅ 味覚が低下する＝生活の質が低下する

 

● 高齢者にとっては“味”が人生の楽しみ

高齢者の方がよく言われるのは、

「おいしく食べられることが一番の楽しみ」

という言葉です。

実際に研究でも、

味覚が維持されている高齢者は
食欲・体重・意欲・活動量が高い

と報告されています。

味を感じないと、

• 食べる量が減り
• 栄養不足になり
• 体力が落ちる

→ フレイル（虚弱） に進むリスクが高まります。

 

◆ 「噛める」ことが、味覚と健康を守る

味覚は舌だけでなく、

歯・舌・唾液・噛む力の総合チーム

で作られています。

歯を失ったり、痛みで噛めなくなると、

• 食事が片方の歯でしか噛めなくなる
• 柔らかい食品ばかり食べるようになる
• 食感を楽しめなくなる

結果として、味覚が鈍くなります。

味覚低下 → 食事が楽しめない → 噛まなくなる → 唾液が減る
→ さらに味覚が低下する

まさに「負のループ」です。

 

◆ 味覚が変わると心の状態も変わる

味覚に変化があると、

• イライラしやすくなる
• 食欲が湧かず気分が落ち込む
• 家族や友人との外食を避けるようになる

味覚は コミュニケーション にも影響します。

「みんなと同じものを食べても、おいしいと思えない」

この孤立感は、想像以上に大きなストレスになります。

 

◆ 味覚を守ることは、“その人の人生を守る”こと

ほんま歯科クリニックでは、
味覚の相談に来られた患者さんに、必ずこうお伝えしています。

「味覚は、心の健康を支える感覚です。」

そして、

「噛める」「味わえる」ことは、生きる喜びにつながります。

歯科は「歯」だけを治す場所ではありません。
患者さんが 自分らしく、生き生きと過ごせる毎日 を支える場所です。

 

◆ ほんま歯科クリニックの“スマイルサポート”とは

ほんま歯科クリニックでは、

• 虫歯・歯周病治療
• 噛める状態の回復（ブリッジ・インプラント・セラミック）
• 唾液量・舌の状態のチェック
• 国家資格の歯科衛生士によるメンテナンス

を通して、味覚と健康を総合的にサポートしています。

✅ 味覚を守る＝人生の楽しみを守る

 

● 患者さんの変化が私たちの喜びです

治療を終えた患者さんが、

「味が戻って、ご飯が楽しみになった」
「外食が待ち遠しいです！」

と話してくださるとき、
ほんま歯科クリニックのスマイルサポートの意味 を強く感じます。

 

第9章

ほんま歯科クリニックの取り組み  味覚を守る“スマイルサポート”

 

● 「歯を治す」だけではなく、「味を守る歯科へ」

ほんま歯科クリニックが目指しているのは、

歯をただ治すだけの歯科ではなく、
患者さんの “人生の楽しみ” を守る歯科。

そしてその中心にあるのが

スマイルサポート — Your smile, our mission.

味覚は、「おいしい」と感じる力。
食べる喜びは 人生の質（QOL） そのものです。

私たちは、歯の治療を通じて患者さんの 味覚・健康・笑顔 を守ります。

 

◆ 味覚を守るために、ほんま歯科クリニックが行っていること

 

✅ 1. 味覚の原因を特定する「精密診断」

味覚低下の原因は一つではありません。

• 虫歯や噛み合わせ
• 歯周病
• 唾液量の低下（ドライマウス）
• 舌苔・口呼吸
• 入れ歯の違和感

など多岐にわたります。

ほんま歯科クリニックでは、原因を明確にするため

検査内容	目的
歯周病検査（歯周ポケット測定）	炎症や細菌の状態を確認
唾液検査（Salivary test）	唾液の量・質・細菌数をチェック
舌診（舌苔・味蕾の状態確認）	舌の清潔度や乾燥の度合い
歯科用CT	咬み合わせや骨の状態を立体的に解析

きちんと 原因を見つける診断 から始めます。

 

✅ 2. 歯周病治療・予防のプロが対応

日本歯周病学会認定医 が在籍

味覚を守る上で、
歯周病の治療は絶対に欠かせません。

ほんま歯科には 日本歯周病学会認定医 が在籍しており、

• 歯周病の精密診断
• 炎症・腫れ・出血を最小限に抑える治療
• メンテナンスプログラム

を提供しています。

✅ 歯周病を改善すると「金属味や苦味が消えた」と言われることが多いです。

 

✅ 3. 国家資格 歯科衛生士による舌ケア・メンテナンス

国家資格を持つ歯科衛生士が、

• 舌クリーニング
• 舌苔のコントロール
• 唾液を増やす口腔機能訓練（MFT）
• 歯のクリーニング（PMTC）

を担当。

患者さんお一人お一人に合わせた 舌・唾液の量・歯周環境の改善 を行います。

 

✅ 4. 噛める力を取り戻す治療

（インプラント／セラミック／ブリッジ）

噛めることは、味覚の入り口。

歯を失った方には、
インプラント・セラミック・ブリッジなどを提案します。

特に インプラント は味覚面でもメリットが大きく、

• 食感が感じられる
• 噛む力が回復する
• 唾液が出やすい

→ 味わう力が復活します。

 

✅ 5. 痛くない・怖くない治療

無痛治療の徹底

患者さんが安心して通えるように、

• 表面麻酔
• 極細局所麻酔針
• 笑気吸入鎮静法（リラックスして治療が受けられる）

を導入しています。

✅ 緊張や不安を軽減すると、唾液の分泌も改善します。

 

✅ 6. 設備投資による安心の治療環境

当院では、

• 歯科用CT
• マイクロスコープ
• 口腔外バキューム
• レーザー治療

など最新機器での診療を行っています。

 

◆ 地域に根ざしたクリニックとして

千葉ニュータウン / 小室 / 白井 / 西白井 からのアクセス良好

• 駐車場14台完備
• バリアフリー対応
• キッズスペースあり

小さなお子さまから高齢の方まで、
誰もが安心して来院できる環境を整えています。

 

◆ ほんま歯科クリニックが伝えたいこと

「味を守ることは、人生の楽しみを守ること。」

私たちが治療しているのは 歯だけではありません。

• 笑顔
• 食事の楽しみ
• 心の健康
• 患者さんの毎日

すべてが私たちの診療のゴールです。

 

第10章

ご家庭でできる味覚改善セルフケア10選  今日からできる“味覚トレーニング”**

 

● 味覚は「鍛える」ことができます

味が鈍くなると

• 「味がしない」
• 「おいしく感じない」
• 「食べる気がしない」

と感じるようになりますが、
味覚は 適切なケアを続けることで回復できる感覚 です。

ここでは、今日からできる ご家庭での味覚改善セルフケア を
10個にまとめました。

 

✅ 1. 一口30回、よく噛む

噛む＝唾液を増やす＝味覚を回復させる基本

唾液は味を運ぶ役割があるため、
噛む回数を増やすことで味を感じやすくなります。

目安：一口30回

ポイント：食材を左右の歯でバランスよく噛む

 

✅ 2. 舌のケア（1日1回・優しく舌クリーニング）

舌が舌苔で覆われていると味が鈍くなります。

やり方

• 舌専用クリーナーを使い、奥から手前に3〜4回だけ
• ゴシゴシこすらない（味蕾を傷つける原因）

※ 舌ブラシは「やさしく・1日1回」がコツ

 

✅ 3. 唾液腺マッサージ（1日2回）

唾液腺を刺激すると、唾液が増えて味覚が改善しやすくなります。

• 耳下腺：耳の前、上の奥歯あたりをくるくる
• 顎下腺：顎の骨の内側を押す
• 舌下腺：舌の下に刺激

所要時間：1分でOK

 

✅ 4. あいうべ体操（口呼吸→鼻呼吸へ）

口呼吸は味覚低下の大きな原因です。

「あ・い・う・べー」を大きく動かす

• あ：口を大きく開ける
• い：口角を横に
• う：口をすぼめる
• べー：舌を最大限に前に出す

1日10回 × 3セット

 

✅ 5. 水分補給を意識する（特に「常温水」）

味覚低下の方は 水分不足が多い です。

• カフェイン飲料は利尿作用により乾燥を助長
• 水をこまめに

目安：1日に1.2〜1.5L

 

✅ 6. 鼻呼吸を習慣にする（口呼吸改善）

鼻呼吸は 唾液の蒸発を防ぎ、舌の乾燥を防ぐ ため味覚改善につながります。

• 日中は口を閉じる意識
• 夜間はマウステープも効果的

 

✅ 7. 亜鉛を含む食品をとる（味蕾の回復に必須）

味蕾の再生には

亜鉛が必要

亜鉛を多く含む食品

• 牡蠣
• レバー
• 牛肉
• ゴマ
• 海苔

※ サプリよりもまずは食事から。

 

✅ 8. 加工食品・刺激物を減らす

• 濃い味、加工食品ばかり → 味覚が鈍くなる
• 甘味料や添加物 → 味蕾が疲れる

→ シンプルな料理に戻すと、味覚が回復しやすい。

 

✅ 9. 食感を意識するメニューにする

味覚には 食感（歯ごたえ） も大切です。

例：

• サラダの生野菜
• 酢の物
• ナッツ
• 海藻類

シャキッ、コリッ、パリッ は、味覚刺激になる。

 

✅ 10. 「ながら食べ」をやめる

テレビやスマホを見ながら食べると、
咀嚼回数が減り、味覚も鈍くなります。

• 食事に集中
• よく噛む
• 食材の味に意識を向ける

「味わう時間をつくる」ことが味覚回復の近道

 

 

◆ 10個まとめ

No	セルフケア	効果
1	よく噛む	唾液が増え、味を感じやすくなる
2	舌クリーニング	舌苔を減らし味蕾が働く
3	唾液腺マッサージ	唾液分泌を促進
4	あいうべ体操	口呼吸 → 鼻呼吸へ改善
5	水分補給	舌の乾燥を防ぐ
6	鼻呼吸習慣	舌の乾燥予防
7	亜鉛摂取	味蕾の再生
8	減塩・無添加食品	味蕾を疲れさせない
9	食感のある食材	咀嚼回数UP・唾液増加
10	食事に集中	味わう時間を確保

 

◆ ほんま歯科クリニックが伝えたいメッセージ

味覚は、生活の楽しみ。
毎日の食事を“おいしい”に戻しましょう。

セルフケアでも改善しない場合は、
原因が 歯周病・舌の状態・唾液不足 にある可能性があります。

ほんま歯科クリニックでは、

• 唾液検査
• 味覚評価
• 舌クリーニング
• 噛み合わせ・治療相談

まで トータルでサポート します。

 

Q&A編 — よくある質問

 

Q1. 味が感じにくいのは、舌の問題だけですか？

いいえ。舌だけが原因ではありません。

味覚は、

• 舌（味蕾）
• 唾液（味を運ぶ）
• 歯（噛むことで味を引き出す）
• 嗅覚（香り）
• 脳（味覚の認識）

が チームで働いて成立 しています。

特に、歯の状態や唾液量（ドライマウス）、
舌苔による細菌増殖が味覚低下の原因になることが多いです。

 

Q2. 歯周病や虫歯で「味」が変わることはありますか？

あります。

歯周病は細菌の炎症により、

• 苦味
• 金属味
• 口臭に伴う味覚変化

を引き起こします。

虫歯の場合は、

• 痛みで噛めない
• 唾液が減る
• 食材の味が広がらない

という流れで 味覚が低下 します。

 

Q3. 舌が白いのですが、どうしたらいいですか？（舌苔対策）

1日1回、舌専用クリーナーでやさしくケア してください。

• 歯ブラシでは絶対にこすらない（味蕾を傷つける）
• 奥から手前へ、3〜4回で十分
• 唾液が減っていると舌苔が増えるため 唾液ケアも同時に行う

 

Q4. インプラントや入れ歯は味覚に関係しますか？

はい、治療方法によって味覚は変わります。

治療方法	味覚への影響
入れ歯	口蓋を覆う構造が多く、風味・温度を感じにくい
ブリッジ	比較的味覚は保ちやすい
インプラント	噛む力・食感・味覚の維持が最も良い

噛める力＝味を感じる力 です。

 

Q5. ドライマウスがあると味は悪くなりますか？

はい。唾液は味覚の主役です。

唾液は味を 溶かして味蕾に届ける役割 があります。

唾液が減ると、

• 味が薄い
• 食べ物に旨味を感じない
• 舌がざらつく

という症状が出ます。

 

Q6. 何をしても味が戻らない場合、どうしたらいいですか？

まずは 原因の特定 が必要です。

ほんま歯科クリニックでは、

• 唾液検査
• 舌の状態確認（舌診）
• 歯周病検査
• 噛み合わせ・欠損歯の評価

を行い、
味覚低下の 根本的な原因を見つける ところからスタートします。

 

Q7. 病院に行くタイミングの目安は？

次のどれかに当てはまる場合は、受診をおすすめします。

• 2週間以上、味覚の違和感が続く
• 苦味・金属味がする
• 舌が常に乾燥している
• 入れ歯や噛み合わせが合わない

味覚の低下は「口からのSOS」。放置しないでください。

 

Q8. 「味覚障害」と診断された場合、歯科で改善できますか？

歯科で改善できるケースが非常に多いです。

特に、

• 歯周病治療
• 舌苔ケア
• ドライマウス治療
• 噛める環境の回復（欠損治療）

で改善される例は多くあります。

味覚は、口で治せる症状です。

 

Q9. セルフケアは何が一番大切ですか？

迷ったら これだけは実行してください

一口30回噛む（噛む → 唾液 → 味覚アップ）

噛むことは味覚の「最初のスイッチ」です。

 

Q10. 高齢者でも味覚は回復しますか？

はい。年齢は関係ありません。

味蕾は 10日〜2週間で生まれ変わる と言われています。
適切なケアを続ければ、味覚は改善できます。

 

 

✅ Q&Aまとめ

味が変なら、「舌」ではなく「口全体」が原因のことが多い。
歯科で味覚は守れます。

 

エンディングメッセージ

“味わう喜び” を、これからも 

 

食事が「おいしい」と感じられること。

それは当たり前のようで、
実はとても尊く、大切な感覚です。

味がしっかり感じられると、

• 心が満たされる
• 食事が楽しみになる
• 家族や仲間との時間が豊かになる

味覚は、人生の幸福感に直結しています。

しかし、味を感じる力は、
舌だけの問題ではありません。

歯・唾液・舌・噛む力・呼吸。
どれか一つでもバランスが崩れると、味覚は鈍くなります。

 

「味を守ること」は、「笑顔を守ること」。

私たち ほんま歯科クリニック が目指しているのは、
歯を治すことそのものではありません。

患者さんの

• 食べる喜びを守ること
• 好きなものをおいしく食べられる未来をつくること
• 毎日の生活を明るく、前向きにすること

そのための “スマイルサポート” です。

 

食事が「おいしい」と感じられる毎日を。

もし、

• 味を感じにくい
• 舌が白い
• 食事が楽しめない

と感じたら、遠慮なくご相談ください。

味覚は、
正しくケアすれば 必ず回復できます。

あなたの「おいしい」を守りたいから。
あなたの「笑顔」を守りたいから。

 

あなたの未来に、いつまでも「おいしい」がありますように。

ほんま歯科クリニック
スマイルサポートより

 

ほんま歯科クリニックは、患者様お一人お一人に合わせた治療を行なっております。

ご相談だけでも構いませんので、一度ご来院下さい。